Posts Tagged ‘recetas de la india’

Receta de Salsa de Mango

En una sartén calentamos unas gotas de aceite y echamos unas semillas de mostaza, cuando exploten bajamos el fuego y añadimos el chile.

Receta de Pudin de Arroz Indio

Lavamos el arroz bajo el chorro de agua fría. Lo introducimos en una olla y añadimos 600 ml de leche y lo llevamos a ebullición hasta que se absorba.

Receta de Brochetas de Langostinos con Lima

Un truco para que no se quemen los palillos de las brochetas al cocinar es dejarlos en remojo con agua fría durante un rato. Pelamos los langostinos y limpiamos y cortamos en cuartos las limas.

Receta de Dhal de Lentejas con Papadums

El día antes ponemos las lentejas en remojo (mínimo 6 horas). Pelamos la cebolla y la cortamos finito. Cortamos el pimiento por la mitad, retiramos las semillas y lo picamos fínamente. Troceamos el jengibre y limpiamos y cortamos el ajo.

Receta de Ensalada Hindú de Pepinos

Cortamos el pepino sin piel en rodajas finas y salamos, dejamos reposar unos 15 minutos para que suelten el agua. Al rato limpiamos con agua y escurrimos bien para eliminar todo el líquido.

Receta de Te Hindu

Ponemos a hervir la leche con el cardamomo, la canela y el azúcar, durante unos 5 minutos hasta que hierva, al rato añades el té y lo dejas otros 5 minutos más.

Receta de Langostinos con Salsa de Coco

Lavamos y pelamos los langostinos y los cocemos unos minutos en agua con sal. Por otra parte, rehogamos la cebolla picada en trocitos pequeños y el ajo, añadimos el gengibre y sofreímos. En otra cazuela hervimos el arroz.

Receta de Pescado al Curry

Sazonamos los lomos de merluza con sal y pimienta y los pasamos por la harina de maíz amarillo, en una sartén con un poco de aceite los doramos por ambos lados y reservamos.

Receta de Arroz Cashmir

Hervimos 4 tazas de arroz y reservamos. Mientras, cogemos la carne de cerdo o de pollo (al gusto), la cortamos en trocitos, la pasamos por harina y la freímos (reservar).

Receta de Garbanzos con Salsa de Yogur

En un bol grande batir el yogur con el agua para diluirlo. Agregar los garbanzos en la salsa de yogur, remover bien.

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