Receta de Repollitos con Dulce de Leche

En una cazuela hervir una taza de agua junto con la margarina, cuando ésta esté derretida incorporar la harina. Poner a fuego medio y mover con rapidez para que no se formen grumos. Cuando esté bien mezclado dejar enfriar durante 10 minutos.


Incorporar los 4 huevos de uno en uno (no poner el siguiente hasta que no esté totalmente disuelto el anterior). Precalentar el horno a 300ºC.
Poner la masa a cucharadas en una fuente sin engrasar y hornear de 15 a 20 minutos, hasta que estén bien dorados.
Mientras tanto preparar el dulce de leche, para ello hervir la leche con la canela y añadir 4 cucharaditas de maicena disueltas el ½ taza de agua fría y añadir a la mezcla 2 yemas de huevo, el azúcar y 1 cucharadita de margarina derretida.
Remover bien hasta conseguir la crema con la que se rellenarán los repollitos partidos por la mitad. Decorar con azúcar glass por encima.
Ingredientes para elaborar la receta de repollitos con dulce de leche:
½ l. de leche
1 barra de margarina
1 taza de harina
1 taza y ½ de agua
½ taza de azúcar
6 huevos
4 cucharaditas de maicena
1 cucharadita de margarina disuelta
Canela
Azúcar glass

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