Receta de Bocadillo de Pepito de Lomo

Limpiamos los pimientos verdes y quitamos las semillas, lo llevamos al horno con un poquitín de aceite y sal y los asamos hasta que estén tiernos.


Ponemos el bistec de lomo de cerdo en la plancha y la cocinamos por ambas partes, salpimentamos y cuando esté colocamos una loncha de queso para que se funda y reservamos. Cogemos el panecillo y lo cortamos por la mitad, untamos un tomate de ramillete por ambos lados y rociamos con aceite de oliva, a continuación añadimos el lomo junto con el queso y el pimiento verde asado. Opcional untar un poco con mayonesa y listo para servir. Sugerencia meter el bocadillo entero en el horno para que también se caliente el pan.
Ingredientes necesarios para la receta de pepito de lomo:
1 panecillo por comensal
pimientos verdes
bistec de lomo de cerdo ( 4 o 5 por comensal)
queso para fundir en lonchas
tomate de ramillete
aceite de oliva
mayonesa

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